Zutaten

175g Zucker
150g Butter
4 Eidotter
4 Eiweiss
200g Mehl
abgerieb. Schale einer Zitrone
grob gehackte Walnüsse

Zubereitung

• Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren.
• Eiweiss zu steifem Schnee schlagen.
• Mehl in die Schaummasse geben.
• Die abgeriebene Schale einer Zitrone in die Masse geben.
• Den Eischnee unterziehen.
• Teig in eine Backform geben und mit sehr grob gehackten Walnüssen bestreuen.
• bei ca. 170° 25 Minuten backen.

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