500 g Mehl
100 g Fett
2 Eier
l kg Weißkraut
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Aus zwei Eiern einen Nudelteig kneten , dünn ausrollen und in kleine Vierecke schneiden. Das Kraut raspeln, salzen, 10 - 15 Minuten stehen lassen und ausdrücken. Zucker in heißem Fett karamellisieren, geraspeltes Kraut zugeben und unter Rühren bräunen. Gekochte Nudeln untermischen, mit gemahlenem Pfeffer würzen und heiß servieren.

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