Strudelteig für 3 Stränge(Rezept nach Fam. Floiger)
Zutaten
1 kg Mehl
Dampfl mit einem Würfel Germ
1/2 l. Milch
Salz
20 dkg Zucker
20 dkg Butter oder Margarine
evtj. 1 Schuß Öl, Rahm oder Rum
Zubereitung
mit 1 kg glattem Mehl vermischen, gehen lassen und in einem 4l-Reindl bei 160 Grad langsam backen.
Der Teig eignet sich auch fürs Nuss- oder Mohnstrudel, auf dem Foto ist exemplarisch ein Walnussstrudel zu sehen.